Để có một mẻ ấp thành công, ngoài việc sử dụng máy ấp trứng chất lượng, thì việc bảo quản trứng trước khi đưa vào ấp là bước vô cùng quan trọng nhưng lại hay bị bỏ qua. Nếu trứng không được bảo quản đúng cách, cho dù máy ấp hiện đại đến mấy thì tỷ lệ nở vẫn thấp hoặc trứng nở không đều. Trong bài viết này, Mactech – nhà sản xuất máy ấp trứng uy tín tại Việt Nam sẽ chia sẻ chi tiết cách bảo quản trứng để ấp sao cho đúng kỹ thuật, giúp bà con đạt được tỷ lệ nở cao nhất, đặc biệt là trong mô hình chăn nuôi nhỏ lẻ hoặc sản xuất giống tại nhà.
Tại sao cần bảo quản trứng để ấp
Trứng sau khi đẻ ra vẫn là một sinh thể sống – bên trong có phôi và noãn hoàng. Nếu không bảo quản tốt, phôi sẽ bị chết, trứng bị hỏng hoặc bị nhiễm khuẩn từ bên ngoài. Một quả trứng tốt là trứng có phôi sống, lòng đỏ còn căng, không lộn màng, không có mùi hôi và không có hiện tượng nứt vỏ. Việc bảo quản sai kỹ thuật như để ở nơi quá nóng, quá lạnh, ẩm ướt, hoặc để quá lâu đều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng trứng và làm giảm tỷ lệ nở.
Cách bảo quản trứng để ấp đúng cách
1. Chọn trứng ngay từ khâu thu gom
- Chọn trứng được đẻ từ 1 – 7 ngày là tốt nhất, không nên ấp trứng đã để quá lâu.
- Ưu tiên trứng có hình dáng tròn đều, vỏ sạch, không nứt nẻ hoặc dập.
- Không lấy trứng quá to hoặc quá nhỏ so với trung bình, vì phôi có thể phát triển không đồng đều.
- Trứng vừa đẻ nên để nguội tự nhiên trước khi đem bảo quản, không nên cho vào chỗ mát hoặc quạt ngay vì dễ gây sốc nhiệt.
2. Bảo quản trứng ở nhiệt độ và độ ẩm phù hợp
- Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là từ 15 – 20 độ C, nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Độ ẩm nên duy trì khoảng 60%, tránh để nơi quá khô sẽ làm trứng mất nước.
- Nếu bạn không có phòng lạnh, có thể để trứng ở góc nhà thoáng khí, cao hơn mặt đất, đặt trong khay giấy hoặc khay nhựa có lỗ thoáng.
3. Xếp trứng đúng cách trong thời gian bảo quản
- Trứng nên đặt theo chiều đầu to quay lên, vì túi khí nằm ở đầu to giúp phôi không bị ép.
- Nếu trứng để quá 3 ngày thì nên nghiêng đảo trứng mỗi ngày 1 – 2 lần để tránh dính màng phôi và giúp lòng đỏ không bị chìm lệch.
- Không để trứng xếp chồng quá nhiều lớp gây đè nén, nên xếp trứng trong khay 1 lớp hoặc tối đa 2 lớp có ngăn đệm.
4. Thời gian bảo quản trứng không quá dài
Trứng gà, vịt: nên ấp trong vòng 3 – 7 ngày sau khi đẻ, tối đa không quá 10 ngày. Sau khoảng thời gian này, khả năng nở sẽ giảm rõ rệt do trứng mất nước, lòng đỏ biến dạng và phôi có thể chết non. Nếu bạn có ít trứng bảo quản trong tủ lạnh thì có thể bảo quản được lâu hơn nhưng cần bảo quản đúng cách.
Xem thêm: Trứng gà để tủ lạnh 20 ngày có ấp được không
5. Vệ sinh trứng trước khi ấp nếu cần thiết
Trứng quá bẩn có thể ảnh hưởng đến môi trường ấp. Tuy nhiên, không nên rửa trứng bằng nước vì dễ làm mất lớp màng kháng khuẩn tự nhiên. Có thể lau nhẹ trứng bằng khăn khô sạch hoặc dùng giấy nhám mịn chà nhẹ nếu vỏ quá bẩn. Một số người dùng dung dịch sát khuẩn nhẹ (như oxy già pha loãng) để lau, nhưng cần đảm bảo trứng không bị ngấm nước.
6. Kiểm tra trứng bằng cách soi trước khi ấp
Trước khi đưa vào máy, nên soi trứng bằng đèn để loại bỏ những quả có dấu hiệu bất thường như vỏ bị nứt, bị rỗ hoặc có dấu hiệu bất thường trong trứng. Lưu ý là khi trứng chưa ấp thì không có cách nào biết trứng có phôi hay không.
Một số sai lầm phổ biến khi bảo quản trứng để ấp
- Để trứng nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt như bếp, tủ lạnh mini.
- Đặt trứng ở nơi quá ẩm gây nấm mốc hoặc trứng bị hôi.
- Không đảo trứng khi bảo quản quá 3 ngày khiến màng phôi dính và khó phát triển.
- Ấp cả những quả trứng bị nứt vỏ, trứng bị méo hoặc trứng quá lâu ngày.
Việc tuân thủ đúng cách bảo quản trứng để ấp không chỉ giúp tăng tỷ lệ nở mà còn đảm bảo chất lượng con giống khỏe mạnh, đều đàn. Bảo quản tốt chính là tiền đề cho một quy trình ấp trứng thành công, đặc biệt trong các mô hình ấp trứng tự động hiện nay.
Nếu bạn đang tìm máy ấp trứng chất lượng cao, tự động hoàn toàn, giúp ấp trứng đạt tỷ lệ nở từ 85 – 95%, hãy tham khảo dòng máy ấp của Mactech Việt Nam. Chúng tôi có các loại máy phù hợp cho cả hộ gia đình và trang trại lớn, cùng chính sách bảo hành 12 – 18 tháng – hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.
Liên hệ ngay với Mactech theo hotline để được tư vấn chọn máy ấp trứng phù hợp với nhu cầu của bạn!
