Dạo gần đây, có rất nhiều thông tin quảng cáo về trứng gà ung và những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Nếu bạn đang nghĩ trứng gà ung mà mọi người mua về ăn là loại trứng bên trong loãng, có mùi thối thì không phải. Trứng gà ung được quảng cáo và bán trên thị trường hiện nay thực chất là loại trứng gà ấp dở. Trứng gà sau khi ấp được khoảng 1 tuần sẽ được soi trứng để kiểm tra phôi có phát triển hay không. Những trứng phôi phát triển bình thường sẽ được ấp tiếp còn những trứng phôi không phát triển sẽ bị loại ra. Những trứng bị loại ra này chính là trứng ấp dở hay còn gọi là trứng ung được bán ngoài chợ. Vậy trứng gà ung có tác dụng gì và trứng gà ung có ăn được không chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây để có câu trả lời cụ thể.
- Chim bồ câu sống ở đâu
- Máy ấp trứng gà Mactech
- Bồ câu đứng ủ rũ là bị bệnh gì
- Trứng gà bị ướt ấp có nở không
- Gà mái ghẹ là gì
- Bồ câu pháp nặng bao nhiêu
- Bồ câu không đẻ trứng, nguyên nhân và cách khắc phục
- Dấu hiệu bồ câu sắp đẻ trứng
Trứng gà ung là gì
Trứng gà ung là loại trứng gà ấp nhưng bị chết phôi dẫn đến toàn bộ lòng trắng và lòng đỏ bên trong bị hỏng, biến chất và có mùi thối. Trứng gà sau khi ấp được khoảng 1 tuần sẽ được soi trứng để kiểm tra phôi có phát triển hay không. Những trứng có phôi phát triển bình thường sẽ được ấp tiếp còn những trứng phôi không phát triển sẽ bị loại ra. Những trứng bị loại ra này chính là trứng ấp dở hay còn gọi là trứng ung được bán ngoài chợ. Do mới phát hiện trứng bị chết phôi và được đem bán ngay nên trứng này thực tế luộc hoặc rán lên ăn vẫn có vị béo ngậy, thơm ngon chứ không hề có mùi thối. Tất nhiên, trứng này nếu không sử dụng sớm mà để vài ngày trong điều kiện trời nắng nóng thì sẽ bị biến chất thành màu nâu xám và có mùi rất thối khi đập trứng ra. Lúc này thì chắc chắn là trứng không thể ăn được rồi.
Trứng gà ung có tác dụng gì
Trứng gà ung được đồn thổi trên internet là rất bổ dưỡng giúp chữa bệnh đau đầu, tăng cường sinh lý cho nam giới. Chính vì những lời đồn này nên trứng gà ung được rất nhiều người đặt mua và tin tưởng vào công dụng đó. Thực tế, hiện cũng chưa có nghiên cứu nào chứng minh được những tác dụng tuyệt vời như vừa kể trên từ trứng ung. Tuy nhiên, các bác sĩ dinh dưỡng cũng như các bác sĩ chuyên khoa đều khẳng định rằng trứng gà ung không tốt cho sức khỏe. Khi phôi trứng bị hỏng, các chất dinh dưỡng trong trứng sẽ bị các vi khuẩn chuyển hóa thành các chất độc hại. Kể cả khi chế biến trứng (luộc, rán) thì các vi khuẩn có thể bị chết đi nhưng các độc tố vẫn còn, nếu ăn nhiều trứng loại này có thể bị ngộ độc và ảnh hưởng tới khả năng của gan.
Theo tìm hiểu từ Mactech, khi trứng bị hỏng phôi lưu huỳnh bên trong trứng sẽ kết hợp với hydro để tạo thành một chất là H2S. Chất này chính là nguyên nhân gây ra mùi thối của trứng ung. Theo một nghiên cứu từ các nhà khoa học của Trung Quốc thi khí H2S này có tác dụng chống lại quá trình lão hóa ở tế bào. Khi nghiên cứu về cơ chế sinh lý của đàn ông, khí H2S cũng có vai trò giúp làm các mạch máu trùng xuống và mạch máu được bơm đầy máu gây ra hiện tượng cương cứng ở đàn ông. Có lẽ vì dựa trên một số thông tin này nên nhiều người đã tung tin đồn rằng trứng gà ung có tác dụng thần kỳ như Viagra. Thực tế thì chưa có nghiên cứu nào chứng minh điều này vì việc nạp vào cơ thể một lượng H2S từ trứng gà ung cũng không có tác dụng lên hệ thần kinh để giúp tăng cường sinh lý.
Một thông tin nữa cho các bạn muốn biết tác dụng của trứng gà ung dùng để làm gì. Trứng gà ung trước đây vẫn được các gia đình chuyên ấp trứng số lượng lớn bán cho các cơ sở chăn nuôi gia súc để làm thức ăn. Các thương lái đôi khi vẫn nhập trứng gà ung (trứng ấp dở) này để bán với giá siêu rẻ cho các quán cơm bình dân. Trứng ung nếu chế biến chín thì rất khó để phân biệt với trứng thông thường nên vì lợi nhuận mà nhiều tiệm cơm bình dân dùng loại trứng này để giảm chi phí nguyên liệu. Còn trứng ung nếu để lâu đã đổi màu và có mùi thối thì loại trứng này cũng chỉ dùng để … câu cá thôi.
Trứng gà ung có ăn được không
Như vừa nói ở trên, trứng gà ung có chứa các độc tố nên không nên ăn vì có thể khiến người ăn bị ngộ độc và gây hại cho gan. Còn về vấn đề có bạn ăn nhưng lại không sao là vì có thể bạn đã quen với loại trứng này nên sẽ không có triệu chứng rõ ràng. Nói chung, các bạn không nên ăn trứng gà ung hay trứng gà ấp dở là tốt nhất.
Giá trứng gà ung bao nhiêu
Trứng gà ung được rao bán ngoài chợ với giá chỉ bằng trứng gà thông thường tức là vào khoảng 2500 – 3000đ/quả mà thôi. Với giá thành rẻ như vậy mà lại có nhiều tác dụng tốt thì đúng là hơi khó tin. Do vậy, các bạn cần chú ý cân nhắc kỹ trước khi mua.
