Trứng gà ấp dở trước đây được khá ít người biết đến. Tuy nhiên, sau tin đồn loại trứng gà này là thức ăn đại bổ, chữa được bệnh đau đầu và giúp phái mạnh cải thiện chức năng sinh lý thì rất nhiều người đã tìm mua loại trứng này. Vậy bạn có biết trứng gà ấp dở là gì không? Nếu bạn chưa biết về loại trứng này thì hãy xem những giải thích sau từ Mactech để hiểu rõ hơn về loại trứng đang được đồn thổi là thập toàn đại bổ này.
- Trứng gà ung có tác dụng gì
- Máy ấp trứng gà Mactech
- Bồ câu đứng ủ rũ là bị bệnh gì
- Trứng gà bị ướt ấp có nở không
- Trứng gà công nghiệp có ăn chay được không
- Gà mái ghẹ là gì
- Bồ câu pháp nặng bao nhiêu
- Dấu hiệu bồ câu sắp đẻ trứng
Trứng gà ấp dở là gì
Trứng gà ấp dở là loại trứng gà đã được ấp khoảng 7 ngày. Sau khi soi trứng, các trứng bị chết phôi sẽ bị loại ra, các trứng phôi phát triển tốt sẽ được ấp tiếp. Những trứng bị chết phôi sau 7 ngày ấp này được gọi là trứng gà ấp dở hay nhiều người còn gọi là trứng ung.
Loại trứng này có đặc điểm là lòng đỏ bị vữa ra và lòng trắng cũng đã biến chất không còn độ trong như ban đầu. Nếu trứng để lâu, khi đập ra sẽ có mùi thối và lòng đỏ cũng như lòng trắng đều bị đổi màu.
Ăn trứng gà ấp dở có tốt không
Trứng gà ấp dở có tin đồn là thức ăn đại bổ, giúp chữa được bệnh đau đầu và cải thiện sinh lý nam giới. Tuy nhiên, các nhà khoa học từ viện dinh dưỡng, các bác sĩ chuyên khoa hay kể cả các y sĩ của viện y học cổ truyền đều khẳng định chưa có chứng cứ nào chứng minh trứng gà ấp dở tốt như vậy.
Theo các nghiên cứu, trứng ấp dở bị chết phôi nên lòng đỏ trứng bị biến chất, vỏ trứng cũng không còn tác dụng ngăn vi khuẩn xâm nhập nên bên trong trứng sản sinh ra rất nhiều độc tố. Lưu huỳnh bên trong lòng đỏ trứng sẽ kết hợp với gốc Hydro để tạo thành khí H2S. Đây là chất khí có mùi thối và càng để lâu trứng sẽ sinh ra càng nhiều chất khí này. Ngoài ra, các vi khuẩn có hại sẽ phát triển bên trong trứng cũng kết hợp với H2S tạo thành các hợp chất không tốt cho cơ thể có dạng như các axit béo. Đây là nguyên nhân khi các bạn luộc hoặc chiên trứng ấp dở sẽ thấy có vị béo ngậy và vẫn thơn ngon nhưng thực tế thì trứng này không hề tốt cho sức khỏe. Rất nhiều bác sĩ đã khuyến cáo, trứng gà ấp dở chứa nhiều vi khuẩn và độc tố có hại đối với con người. Trong quá trình chế biến thức ăn, các vi khuẩn có thể bị chết đi do nhiệt độ cao nhưng các độc tố thì không bị mất đi và ăn trứng ấp dở không tốt cho sức khỏe.
Trứng gà ấp dở có tác dụng gì
Trứng ấp dở là thức ăn không được khuyến cáo sử dụng đối với con người. Các cơ sở ấp trứng gà quy mô lớn với các máy ấp trứng hàng vạn quả khi loại các trứng chết phôi này ra thường chỉ làm thức ăn cho gia súc là chính. Một số ít được các thương lái thu mua để bán lại cho các khách yêu cầu loại trứng này. Do giá bán của trứng gà ấp dở thường rất rẻ nên cũng có không ít tiệm cơm bụi dùng loại trứng này để giảm chi phí nguyên liệu.
Như vậy, có thể thấy rằng trứng gà ấp dở chưa biết công dụng thực tế ra sao nhưng rõ ràng là nó không hề tốt cho sức khỏe. Vì thế, các bạn không nên tin vào những tin đồn về loại trứng này và cũng không nên ăn loại trứng này.
